Трепанг.

"Трепанг? Я слышал, что из гладиаторов он делает ненасытных сластолюбцев".
Флавий.(Из протокола беседы римского императора Тиверия с хинским послом).



Я полюбил их с первого взгляда, такие рогатенькие и на каждом рожке голубой глазок. А увидел их , нырнув на пляже Владивостока в теплую и соленую воду Амурского залива Японского моря. Жаркое лето 1978 года, пароход "Владимир Ильич" - бывший "Адольф Гитлер", который должен доставить нас, лейтенантов, на Камчатку, к месту службы в 8 дивизию атомных ракетоносцев, уходил только через неделю. И поэтому - днём пляж, а вечером - ресторан «Золотой Рог» - гребешки в сметане, водка, певица под аккордеон и так далее..
Они ползали по дну среди роскошной морской флоры и фауны, плавно качая голубенькими глазками на рожках. Мне сразу захотелось их съесть! Бывает ведь так. Вот посмотришь на женщину, порой, и сразу её хочется , без всяких прилюдий, этакое рафинированное либидо по Фрейду. Так и с морскими огурцами или трепангами, последнее звучит романтичней, как только их увидел - сразу захотел съесть . И откуда эта гурманская страсть у простого сибирского паренька? Воистину пути господни неисповедимы.
Съесть посчастливилось только через десять лет, но ведь настоящее чувство проверяется годами.
Почему Потому, что не знал как приготовить и никто вокруг не знал.
Десять лет пролетели как сон, в котором порой снились голубые глазки на рожках.
И вот опять Приморье, Большой Камень , ремонт, бухта Суходол, бархатный сезон. Маска и ласты, и в зеленоватой толще вод неглубокого залива, в густых зарослях морской капусты сверкнул голубой глазок. Забыв про гребешков, мидий, устриц, крестовиков и прочие дары моря, я набрал ведро огурцов-трепангов. Надо сказать, в ту пору я был уже посвящён в таинство приготовления. Как -то в местном "кружале" один абориген, за сто грамм шила в пиво, был откровенен.
Итак: разрезав острым ножом повдоль, промываем, затем варим в морской воде три раз , сливая чёрную воду. А потом с луком обжариваем. Вкус и ощущения варёных хрящей, но с сильным привкусом йода, короче объедение.
Где же вы теперь. Ходят слухи , что вас всех съели китайцы. Не хочеться в это верить.