Почему подлодка погружается?

Как раз, на малых скоростях НГР эффективнее. На скорости 2,5 узла и меньше КГР можно махать, как слон ушами. И толку все равно не будет. Хотя, опять же, нужно сперва понять, что Вы называете "малыми скоростями". Насчет котлет - верю. А фильму где смотреть-то? У вас там и места подходящего, небось, не было.

Сколько человеков могли сесть за стол единовременно?

Продолжаем разговор. "Поток, который идёт от носа к корме, скользит обтекаемо по поверхности «передних плавников», но встречается с препятствием - «с задними плавниками», то есть с кормовыми горизонтальными рулями" - забыли запятую после кормы. "А пока поток завихривается под горизонтальным рулём, то он приподнимает плоскоть руля." - 1) "то" здесь не нужно; 2) плоскость - пропущена "с". "А то придется ходить внутри нее, как по крыше" - запятая перед "как". "Самое время, по-моему, - разобраться в ДИФФЕРЕНТНЫХ цистернах, – с ужасно гордым видом заявила Саша," - первое тире - лишнее. "Заметь, - сказала Саша, - это - совершенно логично, что дифферентные цистерны имеются как в кормовой, так и в носовой части корабля." - а здесь лишнее тире - второе. Вроде, все. Хороший текст. Продолжайте в том же духе

Я так думаю переписаный вами от руки в бытность штабным писарем