Встав поутру, сапог на ногу,
корзинку в руки – и в дорогу.
Увидел гриб – клади в корзину.
И нечего тянуть резину,
определяя вид гриба, –
тобой командует судьба.
Гриб должен быть не больше шапки,
без белых крапинок на шляпке.
Находки размещай в корзине,
как шампиньоны в магазине.
Вернувшись к вечеру домой,
почисть грибочки и помой.
Залей водой и кипяти
минут не мене десяти.
Чтоб вынимать, возьми шумовку.
Отвар храни как заготовку,
его не выльет, кто не глуп:
добавь в него чуть-чуть перловки,
морковку, луку две головки –
и выйдет превосходный суп.
Грибы в ведро клади рядами,
сперва, конечно, остудив,
а сверху соль втирай руками,
а также специи клади:
укроп, чеснок и лист смородный –
рецепт воистину народный.
Вложить души частицу надо,
хотя работа не сложна.
Так, формируя ряд за рядом,
набей ведёрко дополна.
Поставь грибы под гнёт томиться,
коль груза нет, утюг сгодится.
Через неделю гриб готов,
возьмёшь на зуб – и нету слов!..
А через месяц – в банки суй,
долив воды, пастеризуй,
зажав инструкцию под мышкой,
и закатай железной крышкой.
Твой труд признание найдёт
и в Рождество, и в Новый Год.
Н.З.
Гриб должен быть не больше шапки
Находки размещай в корзине
почисть грибочки и помой
Залей водой и кипяти
Жарёха с лучком, на сливочном маслице.
"Рассказы и воспоминания охотника о разных охотах" и "Замечания и наблюдения охотника брать грибы".
Счастливой охоты! Загускин Николай Евгеньевич, Брыскин Владимир Вениаминович и другие профессиональные моряки и грибники.
Мы продолжим выполнять свое обещание - рассказывать о судьбах и творчестве наших друзей - Подготов, воспитанников подготовительных училищ ВМФ.
Верюжский Николай Александрович (ВНА), Горлов Олег Александрович (ОАГ), Максимов Валентин Владимирович (МВВ), КСВ.
198188. Санкт-Петербург, ул. Маршала Говорова, дом 11/3, кв. 70. Карасев Сергей Владимирович, архивариус. karasevserg@yandex.ru
